poissons cie - Saveurs & Partage

Gratin de lieu noir

Certes, il fait bon et beau dehors ! Certes, on a envie de manger que ce qui rafraîchit notre palais mais, un bon petit plat de temps à autre c'est bien aussi, non ? Puis quelque chose de pas trop prenant, de pas trop compliquer, rapide et je suis sûre...

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29 août 2012

Saumon au ktaïf

Recette faite pendant le Ramadan, rien de sorcier en apparence mais le goût du poisson mélangé au croquant des ktaïf c'est tout simplement exquis en bouche ! Pour refaire la recette, il faut : 1 paquet de Ktaïf crues (valable pour 10 pièces, utilisez...

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16 septembre 2011

Crevettes à l'orientale

Je destinais les crevettes pour une soupe mais fiston n°2 avait envie de les manger autrement, du coup je lui ai improvisé ce petit plat qui a été dévoré en moins de 2 ! J'ai eu plaisir à utiliser des ingrédients apportés d'Algérie comme l'oignon, l'ail,...

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14 septembre 2011

Saumon à la Mozzarella

C'était au dîner hier soir, saumon enroulé de mozzarella sur un lit de risotto safrané ... Les photos ne sont pas tip top, la tablée avait trop faim pffffff comme d'hab ! Le plat a été grandement apprécié. La mozzarella a permit au poisson de garder tout...

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26 septembre 2010

Sardines panées aux épices

L'été est peut être fini mais la sardine est encore sur les étals et ça donne envie de la cuisiner pour se remémorer le soleil et se réchauffer un peu parce que aujourd'hui en Normandie, il caille ! Depuis quelques temps, je n'achète plus mes sardines...

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16 mars 2010

Lieu gratiné aux noisettes estragon et parmesan

J'avais acheté hier 2 beaux filets de lieu noir (Colin) Ils étaient bien dodus et charnus. Je ne les ai pas mariné pour une fois et j'ai choisi de les faire gratiner avec une petite garniture de ma composition. A savoir : 5 belles tranches de pain bien...

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1 mars 2010

Crevettes sautées aux épices et purée de Panais

Hier, j'avais fait du panga accompagné de purée de panais et comme il en restait un peu de cette dernière, je l'ai servi ce midi avec des crevettes sautées aux épices et quelles épices me demandez vous ?? 1/2 c à c de paprika 1/2 c à c de cumin 1 pointe...

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1 mars 2010

Roulés de panga à la truite saumonée

J'ai acheté du pangas hier car il était vraiment bon marché (3€45) pendant que j'attendais mon tour pour me faire servir, mon dernier fils et moi on se demandait comment le cuisiner ! On s'est arrêté sur l'idée de faire des roulés avec des crevettes puis...

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25 octobre 2009

Crevettes au Satay et au poivron

J'ai au frais une boite contenant du satay mais dont la date est passée de quelques mois, 18 pour être exact (euuuhh) Comme c'est des épices, je me suis dis que cela ne ferait aucun mal à personne que le seul danger qu'il peut y'avoir est de ne rien sentir...

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8 septembre 2009

Beignets de crevettes au sésame

Rapide, facile et abordable surtout quand ya promotion chez le poissonnier... Vous pouvez faire de même avec des gambas (un peu plus chers), du poisson détaillé en morceau, même des légumes précuits ... Il faut : 300 gr crevettes décortiquées crues ou...

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