Merci simplement !
Cette rubrique réunira toutes les photos et commentaires positifs ou négatifs de vos essais culinaires des recettes que j'ai proposé sur notre forum
Cuisine au coin du feu et ce depuis 2004....
Cliquez sur l'image pour vous emmener en lien direct vers la recette ad hoc !!
Je commence cette partie par :
Tati Ninou du Domaine St Louis dit :
Ce matin, j'ai mis un pot sans étiquette sur la table, c'est le premier sur les 6 qui a été goûté,
j'ai demandé, c'est bon ? elle est à quoi ?
Il n'a pas deviné mais m'a dit que c'était très bon, quand j'ai dit c'est de la carotte, tout le monde a goûté et certains y sont même revenu, preuve qu'on ne m'a
pas dit que c'est bon pour me faire plaisir mais que ça leur a vraiment plut
Le petit bol est vide, je m'en suis chargée, elle a un goût de revenez y ! trop bonne.
Contine dit ceci sur la Recette de la confiture de carottes aux
agrumes
Je suppose que ce que je viens de déguster au petit déjeuner est fait avec cette recette 
Nous avons été bluffés, c'est délicieux et très fin
Ah mais je vais en piéger plus d'un avec cette découverte, je me garderai bien de dire que c'est de la carotte !!
Francky quant à elle a été tenté par les muffins tout chocolat
Cependant elle dit ;
Ils sont délicieux mais un peu trop de levure à mon goût !!!!! la prochaine fois, je ne mettrai qu' 1/2 sachet !
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Alors que Loulou de Chez Cuisiner et Papoter
Ils sont extra bien moelleux et pas trop sucré !
j'en ai obtenus 16 en doublant les quantités et dans 4 d'entre eux j'ai mis une cuillerée de confiture ananas abricots.
Therbia de chez Cuisine d'ici et d'ailleurs fidèle membre et modératrice du forum de
la cuisine au coin du feu a tenté cette recette :
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Ahhhh Les m'semmen, ce fut une aventure cette recette traditionnelle algérienne qui a tentée ps mal de monde à commencer par Lolie
avant la cuisson
Clic sur cette image pour aller directement à la recette
apres cuisson...
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Andreea a écrit:
Moi je les fait 1 mesure farine pour 2 mesures semoule, je rajoute un ptit peu levure boulangère délayé avec un ptit chouya miel (pour goût et élasticité) et pour ce
qui est de la matière grasse je fais un mélange huile beurre au micro ondes, pour le reste c’est kif kif ...
Je préfère la cuisson dans la poêle à crêpes, le tajine ne m’enchante pas trop. puis, selon la facon de plier on les appelle aussi melwy (Maroc)
et voilà le résultat heureux
Quant à Rosemoon , elle a postée ceci :
Généralement on les mange avec du fromage en portion, de la harissa et du thon et puis des crudités si on veut y ajouter puis on enroule la mlawi déja cuite.
Celle qui sont farcies de tomates et oignons on les appelle m'tabga, on les fait aussi avec de la graisse d'agneau, personnellement je n'apprécies pas mais il y en a qui en raffole.
J'ai jamais obtenu une élasticité pareille de ma pate, j'en suis contente, j'ai suivit les conseils et j'ai réussis, merci Taous.
J'en ai fais une aux épinards et ricotta et les autres natures...
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Mélanie de chez Poivre et Sel a écrit :
Il y a quelques temps, j'ai fait des melwi (aussi appelé rghaifs) qui sont pratiquement la même chose que les m'semen sauf que c'est plus sucré (on ajoute du sucre vanillé lorsqu'on plit, j'ai vu sur un blog que la personne mettait même du chocolat en poudre) et la pâte contient un verre de lait. Sinon c'est pareil. Je les ai faites carrées cette fois :
On passe maintenant à cette bonne petite recette que j'apprécie bcp et qui a trouvé écho chez Therbia
:
Elle dit : Taous, j'ai réalisé ta recette cette semaine, un régal !
Je l'ai servi avec du kasha (sarrazin grillé)
Therbia fidèle testeuse de mes recette a aussi goûter à la chorba Frik et dit ceci :
on l'a dégustée ce soir, avec des côtelettes d'agneau cuites dans la soupe et servi avec du pain d'orge :
Féphie fidèle membre et modératrice du forum de la cuisine au coin du feu m'a fait plaisir en tentant ce sorbet qui me tient à coeur et qui fût apprécié
Carpediem (que dieu ait son âme) avait fait cette recette qu'elle avait bcp apprécié et qu'elle avait mit à sa sauce !
Comme tu l'as remarqué, Taous, j'aime les poulets, petits et mignons donc cuisson légère, à l'étouffée après avoir fait rissoler. J'ai donc mis les PDT après les oignons et je n'ai rajouté qu'un petit verre d'eau (pas de bouillon, avec les épices j'ai pensé que c'aurait été dommage )juste pour déglacer et aider à la cuisson finale des PDT. J'ai râpé le bout de gingembre parce que je ne savais pas trop comment l'utiliser et je n'ai pas mis de champignons parce que je n'avais que des surgelés, ça ne me plaisait pas.
. Les pistils de safran ne donnent pas la jolie couleur de ton plat mais le goût était...
merci Taous pour tes conseils
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Mélanie de Sel et poivre a aussi fait le plat !
Francky toujours aussi gourmande a succombé et tenter ce dessert :
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Quant à Tati Ninou, a tenté la recette suivantes et dit :
"J'ai allégé au maximum, pas d'huile dans la sauce, viande de veau hachée maison et pas de crème dans la purée mais c'était très bon. Comme j'ai utilisé un reste de purée, elle était froide et je l'ai façonnée avec les mains."
3 c'était encore meilleur ce soir, j'ai rajouté de l'ail, de l'oignon déshydraté et des herbes dans la sauce tomate ( à midi, elle était trop nature, trop allégée: tomate/persil)3
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