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La baguette Epi de Gontran

Pour celles qui ont Cuisine Tv, je me ss régalé à regarder le mignon Gontran cherrier ! il était venu faire 2 petites re7 ...je me ss empressé de refaire celle de la baguette Epi ! Elle est si simple et tellement bonne Pour les faire, il faut 370 gr de...

Posté par S-Taous à 08:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: La boulange et viennoiserie

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28 octobre 2008

Pain au levain simple

Alors avec cette quantité vous aurez 3 à 4 pains voire 5 et tout dépend de la grandeur et de la grosseur que vous allez leur donner. Ce n'est pas un pain traditionnel mais un pain d'inspiration du pain turque ° 700 gr de farine impérativement tamisée...

Posté par S-Taous à 00:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Pains orientaux

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28 octobre 2008

Ghribiya ou Mantécaos

Petite re7 de gâte a ux bien de chez nous ... facile à faire. 500 gr de farine tamisée 150 gr de sucre glace zeste d'1 citron 2 c à s de graines de sésame 20 cl d'huile sans goût 1 c à s de beurre 1 pincée de sel cannelle Ds un saladier versez la farine...

Posté par S-Taous à 00:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: La pâtisserie de là bas

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28 octobre 2008

Khob'z Tounes

Khob'z tounes, pain qui en fait un gâteau, une spécialité Algérienne Et pour vous donner envie de le faire, j'ai mesuré les ingrédients ! Donc pour cela il vs faut : 100 gr de sucre 220 gr de poudre d'amande 225 gr de chapelure 150 gr de beurre fondu...

Posté par S-Taous à 00:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: La pâtisserie de là bas

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28 octobre 2008

M'hadjeb et m'semmen

j'arrive avec les photo et les explications si vous voulez bien ! il vous faut pour faire la pâte : 1 kg de semoule fine 1 bonne pincée de sel de l'eau tiède ds un bol 1 bol d'huile et assez de force ds les épaules pour travailler la pâte Mettez tous...

Posté par S-Taous à 00:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Pains orientaux

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28 octobre 2008

Foie au gingembre

D'après une re7 de Paulette DO VAN , j'ai juste ajouté 1 petite touche perso ; du chou chinois coupé en lanière ... 400 gr de foie d'agneau 1 oignon de l'huile 1 c à c de l'huile de sésame sauce 2 c a s nuoc-màm ou sauce soja clair 2 c a s d'alcool de...

Posté par S-Taous à 00:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Viandes volaille

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27 octobre 2008

Cheesecake New-yorkais

que je vous raconte un peu Le cheesecake américain est un gâteau assez pais, moelleux au fondant incomparable ( comme le mien lol) il est généralement constitué d'une pâte réalisée avec de la chapelure de biscuits complets à laquelle on ajoute de la cannelle...

Posté par S-Taous à 23:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Desserts et douceurs

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27 octobre 2008

Griwech

Petite pâtisserie succulente commune au Maghreb ( Algerie, Maroc, en tunisie je crois qu'ils la préparent d'une autre manière...) En algérie, c'est des Griwech ; au maroc c'est des Chabakia ....qui fait référence à sa forme entrelacée... Vous pouvez préparer...

Posté par S-Taous à 23:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: La pâtisserie de là bas

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27 octobre 2008

Chorba beïda (Soupe blanche)

C'est tjrs avec plaisir que je partage avec vous encore, l'une de nos bonnes vieilles re7 du terroir maghrébin ! je ne sais pas si vs le savez mais je vais le dis qd même ! pendant tout le mois que dure le ramadan, en cette période de jeûne c'est l'occasion...

Posté par S-Taous à 23:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: La cuisine Orientale

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27 octobre 2008

Curry d'agneau à l'indienne

servi avec du riz cuit à la pilaf. Ce curry d'agneau n'est pas trop sucré & salé malgré la présence d la pomme qui pour sa part est là seulement pour apporter de l'onctuosité à la sauce ...C'est plus le raisin qui donne une note sucrée en bouche re7 de...

Posté par S-Taous à 23:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Recettes du Monde

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