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Fricassé de poulet

Donc pour cela il faut 4 cuisses de poulet ou à défaut du blancs de poulet coupé grossièrement 1 ou 2 oignons 1 petit morceau de gingembre frais 1 pointe e safran de la coriandre fraîche ciselée 1 citron ( même dont on a ôté le zeste) des champignons...

Posté par S-Taous à 13:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Viandes volaille

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27 octobre 2008

Aiguillettes de poulet au sésame

Pour changer de l'éternelle escalope à la crème et puis comme j'adore mariner les viandes alors .... Pour la petite marinade : Quelques c à s d'huile d'olive 1 c à c d'ail lyophilisé , ds certaines marinades je préfère cet ail là au frais... du persil...

Posté par S-Taous à 13:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Viandes volaille

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27 octobre 2008

Ailes de poulet au four

On ne pense pas assez à cuisiner ces parties de la volaille qu'on trouve généralement inintéressantes tt comme les abats ... d'habitude, je cuisine les ailes en les marinant avec des épices pour le BBQ ou au four comme un poulet grillé et pour cette fois...

Posté par S-Taous à 13:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Viandes volaille

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27 octobre 2008

Boeuf et légumes sautés

Il me restait un morceau de rumsteck. Je l'ai accommodé un peu à la mode asiatique ... je l'ai détaillé en lanières et fait sauté ds le wok chaud avec 1 c à s d'huile de raisin. 1 fois la viande dorée, je l'ai réservé... Ds la même poêle, j'ai mis 1 gros...

Posté par S-Taous à 12:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Viandes volaille

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27 octobre 2008

Poulet du Sichuan à la sauce Kunk Po

J'ai puisé cette re7 ds 1 de mes livres sur la cuisine asiatique "La cuisine chinoise " Ils disent que cette re7 est originaire de la province de SICHUAN en chine occidentale dont c un plat classique. Je vous donne les ingrédients tels qui st énoncés...

Posté par S-Taous à 05:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: La cuisine asiatique

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27 octobre 2008

Boeuf sur lit de riz

Ah enfin j'ai essayé une re7 de mes beaux livres sur la cuisine asiatique le bol et ce qui a dedans c moi qui les a fait hein parce que on regardant vite fait comme ça, on a l'impression que c tiré du livre ( vi vi prétentieuse que je suis !! ) j'ai juste...

Posté par S-Taous à 05:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: La cuisine asiatique

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27 octobre 2008

M'sfouf aux petits pois

Le froid s'étant installé, les plats qui tiennent au corps aussi ! voilà un petit plat de couscous facile à faire Traditionnellement ce couscous se fait avec des petits pois et des fèves mais là , je vous le prépare qu'avec des petits pois On peut utiliser...

Posté par S-Taous à 04:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: La cuisine Orientale

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27 octobre 2008

Soupe aux pâtes (Askef)

Ce plat d'hiver est typiquement kabyle...Ce plat se fait normalement avec des petits plombs et lentilles. Excellent petit plat à déguster quand il fait mauvais dehors, ça réchauffe bien ! il se situe entre un minestrone plat italien et une soupe bien...

Posté par S-Taous à 04:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: La cuisine Orientale

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27 octobre 2008

H'rira by me

La chorba est une soupe commune à tous les pays musulmans. Chacun la prépare à sa façon ... il y'a autant de chorba que de cuisinières ! Les chorbas algérienne diffèrent des préparations Turquie qui sont souvent des soupes blanches ... Pdt le mois du...

Posté par S-Taous à 04:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: La cuisine Orientale

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27 octobre 2008

Balluchons aux amandes

Avec un restant de pâte j'ai fait des samsa. petite re7 bien de chez nous que ma cousine m'avait montrée l'été passée ! cette re7 fait partie d'un tas de nouveautés ds la pâtisserie algérienne ! Alors pr la re7 il vous faut : Pour la pâte 360 gr de farine...

Posté par S-Taous à 04:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: La pâtisserie de là bas

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