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Motifs simple au chocolat pour décorer

Voilà une petite idée de déco pr vos gâteaux ... Faites fondre au bain marie 1 plaquette de chocolat de votre choix ...ensuite remplir 1 poche à douille avec 1 douille fine unie ou étoilée... Plaquez ensuite des motifs de votre choix sur 1 feuille sulfurisé...

Posté par S-Taous à 22:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Petits plats de fête

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27 octobre 2008

Petits pains vapeur

es petits pains st d'un moelleux pas possible ! !! tt le monde a hésité d'en manger !! Ils leur a suffit d'en goûter un bout pour que les 4 petits pains disparaissent ! Une méthode de cuisson bien pratique ! C'est l'idée des raviolis asiatique cuites...

Posté par S-Taous à 21:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: La boulange et viennoiserie

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22 octobre 2008

Bradjs, triangles aux dattes

Bradj, que dire de cette petite spécialité de l'Est algérien ?? qu'elle est tout simplement excquise ! Cette spécialité se sert souvent en petits triangles voire en losanges. Sétif, ville de l'Est algérien en est le fleuron, les bradj ou bien El m'barja...

Posté par S-Taous à 17:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: La pâtisserie de là bas

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22 octobre 2008

Saumon et carottes aux épices douces

Petite re7 trouvée sur le magazine Prima, comme j'avais tt ce qu'il fallait alors je l'ai faite Pour cela il faut : 6 pavés de saumon frais avec peau ( j'en avais sans peau) 60 gr de germes de soja ( j'ai prit des germes en conserve) 4 oignons ( j'en...

Posté par S-Taous à 17:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Poissons Cie

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22 octobre 2008

Khob'z dar (pain maison)

C'est un pain traditionnel mi brioché est un classique chez nous, tout le monde est sensé savoir le faire les yeux fermés Il est fort apprécié pour le goûter des enfants ou juste comme ça pr accompagner un bon thé ...Il m'arrive pour ma part de le servir...

Posté par S-Taous à 23:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Pains orientaux

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22 octobre 2008

Riz "Or"

C'est mon fils qui l'appelle ainsi à cause de la couleur Verrine Luminarc Alors, je ne vous donne pas de quantité car c selon vos convives Du riz long* beurre et d'huile De l'eau ou du bouillon 1 à 2 c à s de concentré de tomate 1 Kubor si vs avez un...

Posté par S-Taous à 23:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Légumes et Féculents

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23 octobre 2008

Cuisse de poulet à la sauce Hoisin

4 c à s de sauce hoisin 1 c à c de gingembre râpé 1 c à s de jus de citron 2 c à s de ketchup 1 c à s de miel 1 c à s de moutarde 1 c à c d'ail frits (chinois) 2 c à s d'oignons frits (en gde surface) 1 c à s de sauce soja Poivre Assiette et bol Luminarc...

Posté par S-Taous à 01:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: La cuisine asiatique

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27 octobre 2008

P'tits fourrés à l'abricot, dattes et raisins

J'ai hésité longtemps avt de croquer ds un de ces petits gâteaux fourrés et enfin de compte c le parfum qui s'en dégage est à lui seul un voyage aux pays des milles et une nuits !! la poésie à cette heure ci pffffffffff quoi que Shéhérazade avait elle...

Posté par S-Taous à 19:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: La pâtisserie de là bas

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23 octobre 2008

Matlou By me

Comme vous savez dans la cuisine orientale presque tout est fait au pif j'ai dû pour vous donner cette recette, utiliser mon doseur qui vous donne ceci A part les dernières photos qui sont d'hier et d'aujourd'hui, le reste date ! mais je vous les mets...

Posté par S-Taous à 18:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Pains orientaux

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23 octobre 2008

Mousse au caramel et beurre salé

MOUSSE AU CARAMEL AU BEURRE SALE source CuisineAZ 100 g de sucre en poudre 75 g de beurre salé en parcelles 40 cl de crème liquide 3 jaunes d’oeufs 3 feuilles de gélatine 2 c. à soupe d'eau Faites ramollir la gélatine dans l’eau froide. (Mit de l'agar...

Posté par S-Taous à 23:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Flans et entremets

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24 octobre 2008

Aubergine version végétarienne

Aubergine version végétarienne 2 aubergine 2 tomates 1 oignon 4 champignons de Paris ( j'ai mis des champignons en conserve que j'avais acheté en Allemagne , conserver ds de l'huile d'olive avec des épices) 1 bol de riz déjà cuit ( j'ai utilisé du riz...

Posté par S-Taous à 00:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Légumes et Féculents

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24 octobre 2008

D'ziriettes " les Algéroises "

Voir lcomment faire en diaporama Ces petits gâteaux qu'on appelle Dziriettes font référence à aux femmes d'Alger. Les algéroises ?? pourquoi ? ben je ne sais pas ! peut être pr faire honneur à toutes ces femmes qui jadis passaient leurs temps ds la cuisine...

Posté par S-Taous à 01:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: La pâtisserie de là bas

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24 octobre 2008

Moins 5 !!

La semaine dernière, en allant me coucher un soir, j'ai mis en route une brioche tirée d'un petit livre de truc muche, faut que je retrouve le titre ! 1 h avt j'vais fait un ti pain avec la farine de lidl , comme il a été mangé par mon mari et mon ainé,...

Posté par S-Taous à 01:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Je vous dis tout ...

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24 octobre 2008

Caramel tupperware

Un grand Merci à Laulau !! Voici une recette épatante pour faire du caramel en grande quantité à garder dans votre placard sans aucune précaution particulière ! que celle de le verser dans un contenant hermétique. ___________________________ooooooooooo_________________________________...

Posté par S-Taous à 13:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Les Bocaux Gourmands

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27 octobre 2008

Poulet à la sauce indonésienne

En rapport à la sauce soja que j'ai utilisé lui donnant cette couleur ambrée et 1 super bon goût ! J'ai acheté cette sauce à LI DL et je ne regrette vraiment pas mon achat ! Pour faire ce plat j'ai pris comme accompagnement des linguinis enfin spaghetti...

Posté par S-Taous à 19:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: La cuisine asiatique

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24 octobre 2008

La tarte aux pommes renversée

Dans ce coin ci de Normandie, nous n'avons pas encore de gaz de ville On cuisine encore à la bouteille de gaz lol Non ce n'est pas rural ! Non plus, parce que nous sommes en province Qui a dit ça ? Bon nous n'avons pas de gaz mais nous avons des idées...

Posté par S-Taous à 23:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Desserts et douceurs

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25 octobre 2008

Gelée de verveine au miel

Comme la plus part de vous, l'an dernier, je m'étais procurée le livre de Cléa sur l'agar-agar ds un magasin Bio Une recette me faisait de l'oeil depuis un moment, d'autant qu'il me restait encore de la verveine de ma copine Uranie. j'ai voulu donc testée...

Posté par S-Taous à 00:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Les Bocaux Gourmands

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25 octobre 2008

Salade de mâche à l'orange

Une petite salade bien fraîche qui fait penser un peu à l'été même après l'heure ! L'automne est là , le soleil disparaît de plus en plus remplacé par la grisaille, le vent et la pluie alors pour égayer un peu votre table quoi de mieux que de l'orange...

Posté par S-Taous à 01:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Entrées

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25 octobre 2008

Muffins chocolat à la vache qui rit

En flagrant délit de charpardage ! donc je vous livre ma tite re7 nouvellement née !! ainsi que la main chapardeuse de mon dernier ! 400 gr de farine +/- 4 oeufs 25 cl d'huile 120 gr de sucre* 1 paquet de levure chimique 60 gr de cacao sans sucre 8 fromage...

Posté par S-Taous à 01:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Gâteaux et biscuiterie

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25 octobre 2008

Crevettes au curry

recette trouvée ds le n°175 de Guide Cuisine du mois de janvier 06. 20 grosses crevettes entières crues 1/2 poivron (ps mis) 1 gousse d'ail 2 oignon (ps mis) 1 c à s de curry Mit du curry de madras oh lalala il pique 3 c à s d'huile 2 c à s de rhum (ps...

Posté par S-Taous à 06:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Poissons Cie

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25 octobre 2008

Moules au gingembre

--> Sur une idée à mon petit frère qui vit à Londres qui ns a cuisiné ce jour là, ce ti plat tout simple mais tellement bon! merci Jam ! 2 oignons moyens 2 gousses d'ail 1 morceau de gingembre 1 botte de persil sel et poivre 20 cl de crème fraîche Faire...

Posté par S-Taous à 07:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Poissons Cie

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25 octobre 2008

Pomme de terre au fromage tartiflette

Petite idée d'accompagnement simple J'ai utilisé là des pommes de terre cuites sous vide que j'ai rincé et recoupé les gros morceaux. Je les ai assaisonné avec : du thym frais, de l'ail pilé, du poivre, du piment d'espelette, du gingembre frais coupé...

Posté par S-Taous à 07:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Légumes et Féculents

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25 octobre 2008

Polenta aux herbes et crevettes marinées

Crédits vaiselle Luminarc Voilà 1 re7 simple et rapide en 30 min Après avoir batailler avec cette polenta , maintenant , c les yeux fermés que je la fais !! j'ai trouvé 1 marque qui m'a réconcilié avec : c celle de Tipiak ! prête en 5 min que demander...

Posté par S-Taous à 07:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Poissons Cie

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27 octobre 2008

Riz cantonnais et poulet à l'asiatique

D'inspiration asiatique, j'ai fait un repas sous le signe du soleil levant ...il manquait que les tenues et le décorum Un classique riz cantonnais et le plat façon asiatique ... mais le tout à ma façon Pour le riz cantonnais il m'a fallu : du riz cuit...

Posté par S-Taous à 19:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: La cuisine asiatique

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27 octobre 2008

Chorba frik

Ds la séries des soupes, voilà une qu'on fait à tout moment de l'année surtout pdt le ramadan et qd l'hiver arrive, ben ça tient chaud au corps de la viande d'agneau 1 oignon 2 ou 3 tomates fraiches 1 petite botte de coriandre quelques feuilles de menthe...

Posté par S-Taous à 18:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: La cuisine Orientale

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