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Soupe au riz à la citronnelle

J'ai réalisé ce soir cette petite soupe d'inspiration asiatique en utilisant la citronnelle comme élément de base avec le poulet et le riz comme féculent. Nous l'avons apprécié j'ai utilisé 2 cuisses de poulet débarrassées de leur peau. 2 tiges de citronnelle...

Posté par S-Taous à 18:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: La cuisine asiatique

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27 octobre 2008

La ratatouille de Yema

Yema signfie en kabyle "Maman" donc je vs livre une petite ratatouille tte simple que maman qui accompagne agréablement 1 petite galette Aghrum dont je vous mets la re7 très bientôt Alors pr celle ci il faut : 5 à 6 oignons émincés autant de tomates épépinées,...

Posté par S-Taous à 18:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: La cuisine Orientale

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27 octobre 2008

Couscous d'orge au chou

J'adore ce couscous !! très diététique. Allons y un petit cours ... L'orge contient un type de fibres qui contribue à abaisser le taux de cholestérol .. l'orge est aussi anti diarrhéique. Régule le transite... c'est une céréale tout indiquée pour les...

Posté par S-Taous à 18:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: La cuisine Orientale

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27 octobre 2008

Tagine zitoun ( tagine d'olive au veau)

Envie de tagine, ben qu'à cela ne tienne en voilà un ! poulet, cuisses de poulet, veau ...à vous de voir ... adaptez la cuisson selon ! les carottes st facultatives, on peut mettre des fonds d'artichauts aussi 1 bon morceau de veau ( du quasi par exemple...

Posté par S-Taous à 18:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: La cuisine Orientale

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26 octobre 2008

Verrines de betteraves au fromage

Petite entrée tt comme il faut simple et bonne 200 gr de faisselle battue à laquelle j'ai ajouté 2 c à s de crème fraîche...bien battre ensuite ajouter , sel, poivre et 1 ou 2 c à s d'huile d'olive. Re-mélangez! A côté, détaillez les betteraves en petits...

Posté par S-Taous à 01:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Entrées

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26 octobre 2008

Accras de sardines

Y a quelques temps Carine Tessandier animatrice culinaire sur CuisineTV avait présenté cette re7... Excellent à picorer même si je les ai trouvé un peu secs à la dégustation , mon mari a aimé ... De prime abord, ça donne pas envie Alors ses mesures sont...

Posté par S-Taous à 01:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Entrées

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26 octobre 2008

Mini muffins aux anchois et tomates

Tout le monde les a apprécié et je pense qu'ils trouveront aisément leur place sur nos tables aux prochaines fêtes , ça se grignote sans façon ... je les ai accompagné de cube de féta à la tomate séchée pr rappeler un peu la composition de ces mini bouchées...

Posté par S-Taous à 01:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Entrées

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26 octobre 2008

Glace au chocolat

Les garçons voulaient plusieurs parfums de glaces pffffffff mais comme je n'ai point de place ds mon congelateur , ils ont fini par opter pour 1 au chocolat Donc me voilà préparant 1 crème anglaise au chocolat avec 2 jaunes, 50 gr de sucre,250 ml de lai...

Posté par S-Taous à 02:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Le froid gourmand

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26 octobre 2008

Petites bricks au thon

Comme il me restait 1 petit bol de purée maison alors au lieu de jeter...je l'ai enrichie J'ai ajouté quelques c à s de fromage aux herbes, de moutarde, sel et poivre, du tabasco, 1 boite de thon à l'origan, du fromage fondu. Avec ce mélange, je garni...

Posté par S-Taous à 02:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: La cuisine Orientale

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26 octobre 2008

Tartelettes aux moules et courgettes

Facile à faire en utilisant 1 pâte de commerce ...des moules surgelées et voilà un repas rapide pour un soir où vs n'avez ps le temps de composer un truc compliqué ! Mais là j'ai prit des moules fraîches précuites la veille ainsi que la courgette (1)...

Posté par S-Taous à 02:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Entrées

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26 octobre 2008

Velouté de potiron au bleu

800 gr de potiron épluché 1 bel oignon émincé 50 cl de lait 50 cl d'eau 2 c à s de crème fraîche légère quelques morceaux de Bresse Bleu ou roquefort ou tt autre fromage bleu sel et poivre et de la muscade j'ai fait revenir l'oignon émincé ds une c à...

Posté par S-Taous à 02:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Entrées

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26 octobre 2008

Gâteau au mascarpone et caramel

Gâteau au mascarpone et caramel Re7 tirée du livre "PURE GOURMANDISE" chez Marabout Gâteau au chocolat 25 gr de cacao 250 gr de beurre ( 125 gr) 200 gr de cassonade ( 150 gr) 2 œufs 1 c à s de mélasse 185 gr de farine levante 125 ml de lait Crème Mascarpone...

Posté par S-Taous à 15:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Passionnément chocolat

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26 octobre 2008

Merlan aux épices

Mon imagination étant fertile comme d'hab toute modestie mise à part , j'ai pas été loin non plus sur ce coup ! j'ai donc fait une banale sauce à la crème Ds une poêle ou un wok ( moi j'utilise tjrs un wok) faire revenir un bel oignon émincé, ajouter...

Posté par S-Taous à 17:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Poissons Cie

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26 octobre 2008

Pain aux graines de pavot avec farine LIDL

Ce petit pain aux graines de pavots est d'un moelleux extra ! j'ai utilisé de la farine pain blanc pour Cabbiatta de chez LIDL j'ai ajouté 360 ml d'eau et 2 c à s de beurre et au bip 1 c à s de pavot ... il a superbement bien monté j'ai du légerement...

Posté par S-Taous à 17:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: La boulange et viennoiserie

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26 octobre 2008

Pain de campagne avec farine Lidl

Si vous n'avez jamais acheté ces farines là alors je vous les conseille vivement ! elles st vraiment très bien et bien dosées ! j''ai fait ce pain hier, je l'ai mis ds le four etient pr qu'il pousse et je l'ai oublié !! il a tellement gonflé qd j'ai voulu...

Posté par S-Taous à 18:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: La boulange et viennoiserie

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26 octobre 2008

Mini...mini pizza, mini quiches...

voici une petite recette de base donnée sur notre forum par Mitch mini pizza, mini quiche.... pour la pâte: 110 g de farine, 1 sachet de levure 1 oeuf 3 c à soupe d'huile 20 cl de lait. sel poivre. mélanger tous les ingrédients. versez la valeur 1 c à...

Posté par S-Taous à 19:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Entrées

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26 octobre 2008

Pomme de terrre au cumin

c'est une salade qui se fait bcp ds l'Est algérien une cuisine assez commune à celle de la Tunisie car on fait aussi cette salade au pays de l'Harissa Pour la faire, il faut (Quantité adaptable) : 4 pommes de terre cuite en robe de chambre qui tiennent...

Posté par S-Taous à 20:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: La cuisine Orientale

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26 octobre 2008

Fondant glacé au chocolat café

Re7 trouvée ds Femme actuelle de 2004 ... Gâteau fondant chocolat café glacé Pour le faire il faut : 200 gr de chocolat pâtissier ( ils indiquent 250 gr ) 4 c à c de café soluble ( j'ai mis de la chicorée) 50 cl de crème liquide ( j'ai fait un m"lange...

Posté par S-Taous à 20:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Passionnément chocolat

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26 octobre 2008

Pancakes ricotta d'Ainsley Harriot

Pour les petits dej des enfantss et pour les dimanches de grasse matinée si vous avez la possibilité ! pour aujourd'hui, je vous mets cette petite Re7 d'Ainsley Harriot Ici servit tt simplement d'un filet de sirop d'érable ... Cela fait 2 fois que je...

Posté par S-Taous à 20:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Crêpe - Beignets et autres

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26 octobre 2008

Omelette Soufflée au Chocolat par Jordan

By Jordan Depuis que le fiston a lu le livre , il me tanne pr qu'on en fasse une lui aussi ! Mais au chocolat ! Alors pr leur dessert, je les ai collé son frère et lui devant les bols et les fouets ...l'un pesant et l'autre battant ! On a mit ds un bol...

Posté par S-Taous à 20:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Passionnément chocolat

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26 octobre 2008

Brownie marbré

l'an dernier suite à 1 discussion avec ma copine Tiny cela m''avait donné envie de faire 1 gâteau au fromage les enfants avaient envie de chocolat voilà donc 1 mélange réussi : le brownies au chocolat et fromage blanc ou le brownie marbré est né ! 1 er...

Posté par S-Taous à 20:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Passionnément chocolat

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26 octobre 2008

Truffes à la noix de pécan et au chocolat blanc

Ayant encore quelques noix de pécan reçu de ma soeur qui vit du canada, j'ai voulu essayer ces truffes Je me suis inspiré d'une re7 trouvée sur le livre " Cuisiner pour ses amis " édition Marabout qui utilisait de la noisette et de la liqueur de noisettes...

Posté par S-Taous à 20:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Passionnément chocolat

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26 octobre 2008

Pain aux herbes by me

500 gr de farine 1 sachet de briochin ou à défaut 20 gr de levure de boulanger fraiche 1 bouquet d'herbes (persil-cerfeuil-basilic-aneth) 2 oeufs 12 cl de lait 50 gr de beurre 1 c à s de sucre Disposez la farine tamisée avec la pincée de sel en fontaine...

Posté par S-Taous à 20:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: La boulange et viennoiserie

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26 octobre 2008

Comment faire 1 cercle ou 1 rectangle de tarte

Tout est ds le titre Sur le forum, framboisine et Cga se plaignaient de ne pas pouvoir faire ce qu'elles veulent de leur pâte à savoir : Cga avait demandé si je veux un rectangle, j'obtiens un rond et si je veux un rond c'est un rectangle. Framboisine...

Posté par S-Taous à 21:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Les inclassables (cuisine diverse)

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26 octobre 2008

Flan de noix de coco caramel

Un flan archi connu de chez Nestlé chacun y va de re7 .....blancs montés en neige ou pas, + ou - de noix de coco, 2 oeufs ou 3 ! qu'importe, le resultat est kifkif pour ma part cette re7 je la traîne depuis toute petite 1 boite de lait concentré sucré...

Posté par S-Taous à 21:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Flans et entremets

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