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Velouté de potiron à la floraline et au cumin

j'avais acheté du potiron, je voulais innover un peu, j'ai feuilleté quelques livres mais pas ou très peu de soupe aux potirons du coup j'ai du compter sur moi même ! Comme j'avais les copains des garçons à la maison, je les ai tous assigné à la corvée...

Posté par S-Taous à 00:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Entrées

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1 décembre 2008

Pain marguerite ou pain soleil tressé

Alors une petite touche perso à ajouter au façonnage de Gatococo , j'ai tressé les brins ce qui donne ceci : Les brins se collent en cuisant ce qui donne un beau tressage ... Sur le forum, les filles sont tellement fana de ce façonnage qu'elles vont jusqu'à...

Posté par S-Taous à 00:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: La boulange et viennoiserie

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3 décembre 2008

Gâteau mousseux faisselle et mousse au chocolat

Je me ss inspiré d'un gâteau aux cerises trouvé sur le magazine "Guide cuisine" de juin 2007....Comme chez moi, certains n'aiment ps les cerises alors je l'ai fait avec 1 mousse au chocolat Alors là oui, il a eu un succès fou Le mien se compose d'une...

Posté par S-Taous à 11:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Passionnément chocolat

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3 décembre 2008

Gâteau mousseux aux cerises et fraises

Je l'ai par contre fait ds cette version si cela vs dit Gâteau mousseux fromage blanc et mousse au chocolat (clic sur le lien) Alors ds cette version aux cerises me parait aussi alléchante mais vu le prix des cerises sur le marché, je pense qu'on peut...

Posté par S-Taous à 11:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Desserts et douceurs

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4 décembre 2008

Minis brochettes de magret et aux physalis

Recette donné et réalisée par le chef Stéphane D que j'adore les photos ont été prises par moi Comme les fêtes de fin d'année approchent, j'ai pensé que cette petite re7 fera de l'effet sur vos tables car c'est vraiment joli à l'œil ...c'est donc avec...

Posté par S-Taous à 10:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Petits plats de fête

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4 décembre 2008

Flan Choc

Re7 tirée du magazine " Télé star cuisine " n°10 ... 120 gr de préparation pour flan "pâtissier Impérial"* 75 cl de lait 25 cl de crème fleurette* 1 oeuf entier 150 gr de cassonade 50 gr de cacao non sucré beurre et sucre pour le moule Je n'ai pas utilisé...

Posté par S-Taous à 20:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Passionnément chocolat

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7 décembre 2008

Tarte aux noix et à la confiture de lait

Re7 de Benoît Molin ( faudra absolument que je m'achète un de ces livres ) Cette tarte est peut être riche mais tellement bonne, fondante et moelleuse !!! Pour cette il faut : 1 pâte à tarte sablée maison ou de commerce 1 pot de confiture au lait * 2...

Posté par S-Taous à 21:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Desserts et douceurs

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8 décembre 2008

Velouté de potiron et patate douce au lait coco

Petite re7 faite quelques jours après la fin du ramadan :-) Pendant tout le mois du ramadan, on a mangé de la chorba à toutes les sauces ! alors hier pr renouveler un peu même si le ramadan ns a quitté, j'ai décidé d'un coup de tête de manger de la soupe...

Posté par S-Taous à 21:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Entrées

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9 décembre 2008

Gâteau tiramisu

Le gâteau, je l'ai fait sur une base de génoise que j'ai fourré d'un appareil pour tiramisu, l'an dernier quand je l'avais posté sur le forum, Féphie , une de modératrices, avait demandé de quoi était fait le pourtour Elle a été déçue surement par ma...

Posté par S-Taous à 23:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Desserts et douceurs

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11 décembre 2008

Mes truffes à la mandarine ou à l'orange

Voilà ma re7 de truffes au parfum d'orange et de mandarines ! Sans crème et sans oeufs, ces truffes se conservent sans façon ds un endroit frais hors frigo pdt une bonne semaine. C'est une re7 maintes fois faites, donc une valeur sûre j'en ai fais cet...

Posté par S-Taous à 20:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Passionnément chocolat

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12 décembre 2008

Pain blanc aux olives

Ma fournée de ce soir, un baguettes 2 petits pains ronds et une couronne le tout fait avec 520 gr de farine 310 ml d'eau tiède 1,5 c à c de sel 1 sachet de briochin 2 c à s d'olives noires 1 c à s de graines de pavot Délayez le sel ds un peu d'eau et...

Posté par S-Taous à 10:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: La boulange et viennoiserie

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14 décembre 2008

Marmelade d'orange au gingembre et cannelle

j'avais envie de manger avec mes tartines de la marmelade d'orange mais y'en avait ps à la maison et comme j'vais 4 oranges ds ma corbeille qu'à cela ne tienne me voilà entrain de la faire donc sans façon voilà ma marmelade 4 oranges 1 citron 1 doigt...

Posté par S-Taous à 19:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Les Bocaux Gourmands

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15 décembre 2008

Soupe de pois cassés au curry thaï

Mon frère m'a envoyé dernièrement 1 pot de pâte de curry thaï, tellement parfumé que ça me donne envie d'en mettre partout ce soir j'en ai mis ds la sauce bolognese que j'ai faite pr les spaghettis, les enfants ont apprécié ce petit goût nouveau ds la...

Posté par S-Taous à 22:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Entrées

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18 décembre 2008

Tripes (Douara) en sauce

Pour les adeptes d'abats voilà une petite re7 que maman fait qd elle cuisine les tripes Tripes en arabe ça se dit "Douara" Je n'ai pas de proportions à vrai dire car c'est à l'oeil... On prend : des carottes des courgettes des pois chiches de l'oignon...

Posté par S-Taous à 07:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: La cuisine Orientale

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19 décembre 2008

Crémeux au chocolat et caramel

Tirée du livre sur le chocolat de Joanna Farrow édition TANA, Re7 sous le titre original de "caramel crémeux au chocolat" j'ai trouvé c qd même pas vrai c'est juste de titrer : Chocolat crémeux au caramel car le caramel dont le goût disparaît à la fin...

Posté par S-Taous à 17:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Passionnément chocolat

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24 décembre 2008

St Jacques en coquille lutée et topinambours vanillés

Les fêtes s'approchent et on cogite un peu le menu alors voilà une petite idée si elle vous dit :) Je vs conseille vivement cette bonne re7 qui est exquise de goût et à l'oeil Je remercie ici Chef S.D de m'avoir fait découvrir cette bonne re7 et de m'avoir...

Posté par S-Taous à 04:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Petits plats de fête

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24 décembre 2008

Carpaccio de st jacques au citron vert et vanille

Toujours avec l'aimable autorisation de S D, je partage avec vous à mon tour cette excellente re7 qui trouvera sans conteste sa place sur vos tables pour les fêtes mais aussi pr un repas disons amélioré Je n'avais jamais mangé auparavant de coquille st...

Posté par S-Taous à 04:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Petits plats de fête

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24 décembre 2008

Noix de st jacques à la julienne de légumes

Toujours avec l'aimable autorisation du chef S D, je vous convie vivement à essayer cette re7 qui conviendra parfaitement pour un repas de fête comme pour un repas informel... Pour vous faire saliver, j'utilise une photo emprunter à ma copine Cécile avec...

Posté par S-Taous à 10:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Petits plats de fête

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26 décembre 2008

Les p'tits fours de jamel

Les Petits Fours de jamel, jamel étant mon ti frère qui vit à Londres, jeune marié et ravi de l'être Ancien chef ( il ne veut plus entendre parler de cuisine depuis qu'il a raccroché pffffffffffffffffff. Devenu Avocat, il est aussi Manager a ses heures...

Posté par S-Taous à 11:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Gâteaux et biscuiterie

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26 décembre 2008

Fudge de Nigella

Hier ds son émission sur cuisine TV, Nigella nous avait fait un repas de noël entre autres elle avait fait un super bon gâteau que je ne vais pas tarder à faire et aussi un fudge dont je vous donne la re7 ! Simple, rapide et délicieux ! 350 gr de chocolat...

Posté par S-Taous à 16:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Passionnément chocolat

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28 décembre 2008

Cheese-cake poire-pomme et citron

Ds 1 Hors série de Maxi cuisine, je me suis inspirée de leur cheese-cake aux pêches pour réaliser le mien... je vs note la re7 comme elle est indiquée sur le magazine et mes ajouts en vert ... 250 gr de palets bretons nature ou au chocolat 100 gr de beurre...

Posté par S-Taous à 01:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Desserts et douceurs

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28 décembre 2008

Pain tressé brioché aux airelles et aux pruneaux

Ma soeur m'a envoyée du Canada de bonnes choses petites choses entre autres des airelles séchées de cette année ! Je voulais faire des muffins mais j'ai dévié vers une brioche... A la sortie du plat de cuisson j'ai été surprise par la légèreté de ce pain...

Posté par S-Taous à 23:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: La boulange et viennoiserie

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30 décembre 2008

Manguo_pom au sirop d'érable

Je dis manguo_pom parce que franchement je ne vois pas comment l'appeler autrement J'ai voulu essayer le sirop d'érable autrement que sur des crêpes ! Ayant fait un crumble aux pommes ce soir pr le dessert et comme la mangue était tte seule ds la corbeille...

Posté par S-Taous à 04:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Desserts et douceurs

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30 décembre 2008

Escargot de courgette au fromage

Prendre 2 courgettes aussi droite que possible, les couper en lamelle ps trop épaisses ensuite les mettre à cuire à plat soit à la vapeur soit au four pdt 10 min. Salez et poivrez. Ds un petit saladier, émiettez de la fêta, ajoutez du fromage aux herbes,...

Posté par S-Taous à 12:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Légumes et Féculents

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31 décembre 2008

Le gâteau de noël de Nigella

Dans la dernière émission que j'avais vu de nigella, elle avait préparée des fudges et ce gâteau de noël que j'avais noté parce qu'il me paraissait insolite J'ai hésité un bon moment avt de me lancer et je ne regrette vraiment rien ! il est tout simplement...

Posté par S-Taous à 12:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Gâteaux et biscuiterie

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