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Tartines aux fromages

Un petit en cas que les enfants aiment manger comme ça sur le pouce...Et pas que les enfants d'ailleurs !! je me les sers aussi en accompagnement d'une bonne tite soupe ou juste une petite entrée rapide et facile ! ou pour 1 dimanche de farniente for...

Posté par S-Taous à 19:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Entrées

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2 novembre 2008

Pains briochés

Allons y pour une nième re7 de pains brioché !! Alors j'ai fait mon test avec : 30 cl de lait /eau + 1 c à c de sel + 1 oeuf battu 500 à 550 gr de farine tamisée 1 sachet de briochin 4 c à s de sucre Une fois la pâte bien amalgamée, j'ai ajouté 80 gr...

Posté par S-Taous à 23:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: La boulange et viennoiserie

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2 novembre 2008

Pudding brioché

La semaine dernière, mon mari a acheté une brioche au rayon boulangerie ds une grande surface ! alléché qu'il était par l'odeur mais une fois rentré à la maison, personne n'en a voulu même lui du coup hier, elle a fini par devenir pudding ! On peut utiliser...

Posté par S-Taous à 18:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Desserts et douceurs

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2 novembre 2008

Baklawa ou baklava avec pâte filo

C'est vraiment du rapide et vite fait comparée à la vraie qui prend quand même la main (clic) . On ne peut comparer ces deux pâtes le résultat des 2 re7 est différent tant par la texture, par l'aspect et évidemment le finish ! je ne parle même pas du...

Posté par S-Taous à 10:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: La pâtisserie de là bas

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2 novembre 2008

Tagine l'ham el lahlou ou tagine aux fruits

C'est un plat traditionnel algérien qu'on consomme souvent pdt le mois du Ramadan....C'est un tagine sucré/salé associant plusieurs fruits : les fruits frais ( pommes, poires, raisins rouges et blancs...) les fruits secs ( amandes, pignons, raisins secs,...

Posté par S-Taous à 02:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: La cuisine Orientale

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2 novembre 2008

Huile au parfum vanillé !

Sur une idée géniale du chef S. D ! De l'huile parfumée à la vanille c'est vraiment une surprise pour moi quand je l'avais goûté la 1ere fois ! Il suffit de mettre des gousses de vanille dans de l'huile sans goût ou de l'huile raisin ou toute autre huile...

Posté par S-Taous à 01:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Les Bocaux Gourmands

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1 novembre 2008

Macaron à la ronde fraises

Un superbe dessert tout simple mais il fallait y penser ! Merci encore à S.D pour son apprentissage et son partage et surtout à son aimable autorisation ! Cette vidéo est interdite à l a diffusion hors de ce blog sans mon autorisation aupréable sous peine...

Posté par S-Taous à 01:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Petits plats de fête

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31 octobre 2008

Tartine au fromage raisin, cannelle et caramel

J'utilise en temps normal cette préparation de raisin à la cannelle dont la recette se trouve ici qui initialement pour accompagner le couscous et là, j'ai passé sous l'eau 1 bonne poignée( pour enlever l'excédent de cannelle sinon on ne sentirait du...

Posté par S-Taous à 23:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Les inclassables (cuisine diverse)

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31 octobre 2008

Comment plaquer les macarons

Voilà comment faire pour plaquer les macarons :) Merci au chef Stéphane Juste pour info, cette vidéo est interdite à la distribution sauf après mon autorisation ! je vous prie svp donc de respecter cette note :-)

Posté par S-Taous à 22:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Les inclassables (cuisine diverse)

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31 octobre 2008

Pain d'épices by Me

Pain d’épices de Taous... demandez à Anne ce qu'elle en pense ;-) Il faut pour cela : 1 verre de lait 125 gr de miel 250 gr de farine 1 c à c d'anis vert en poudre 1 c à c de bicarbonate de soude 50 gr de beurre 1 sachet de levure chimique 1 pointe de...

Posté par S-Taous à 18:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Gâteaux et biscuiterie

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