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Crevettes au Satay et au poivron

J'ai au frais une boite contenant du satay mais dont la date est passée de quelques mois, 18 pour être exact (euuuhh) Comme c'est des épices, je me suis dis que cela ne ferait aucun mal à personne que le seul danger qu'il peut y'avoir est de ne rien sentir...

Posté par S-Taous à 15:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Poissons Cie

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31 octobre 2009

Gâteau / flan au fromage et au sirop de pamplemousse

C'est pompeux comme titre mais c'est exactement ce que c'est Je voulais faire un gâteau genre gâteau au yaourt sans yaourt mais avec du fromage blanc et comme je n'avais plus de vanille, je me suis rabattu sur un zeste de citron et j'ai eu l'idée de rajouter...

Posté par S-Taous à 12:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Gâteaux et biscuiterie

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4 novembre 2009

Boeuf au Satay

Non Non je ne cuisine pas tout avec ces épices Ces photos datent du jour où j'ai fait ces crevettes Je l'avais préparé pour le lendemain ...Réchauffer c'est excellentissime tout simplement !! 1 kg de bourguignon 400 gr de carottes 1 bel oignon passé au...

Posté par S-Taous à 20:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Viandes volaille

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8 novembre 2009

Créer un gif simplement

Oum Mouncif Rayan, voilà comment proécéder pour créer un gif En fait j'ai utilisé un petit logiciel super simple qui s'appelle UnFreez que vous pouvez télécharger ici sur Télécharger.com. et installez le... Mais avant de l'utiliser, il convient de préparer...

Posté par S-Taous à 13:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Je vous dis tout ...

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8 novembre 2009

Rezmet Kanza ou La bourse de Kenza

A l'instar de la recette que je vous ai déjà posté ici Les Balluchons aux amandes ces derniers ont été fait à partir d'une pâte maison alors que la re7 d'aujourd'hui, les petites bourses de Kenza seront faite à partir des feuilles de bricks ! je ne sais...

Posté par S-Taous à 15:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: La pâtisserie de là bas

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14 novembre 2009

Comment parfumer plus votre sucre vanille maison

Je sais que nous sommes bon nombres à faire notre propre sucre vanillé maison or je ne sais pas si c'est mon odorat qui est en cause mais ce sucre là n'est pas tellement parfumé que ça à mon goût du coup pour lui donner de substance et le rendre plus...

Posté par S-Taous à 14:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Les inclassables (cuisine diverse)

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14 novembre 2009

Pains aux herbes

Initialement ces pains, je les avais posté avec les foccacia que j'ai posté ici puisqu'ils se partagent la pâte ...je viens de revoir le post et je me dis que c'est mieux s'ils étaient à part ! ils le méritent bien donc les revoici :-) 550 gr de farine...

Posté par S-Taous à 21:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: La boulange et viennoiserie

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20 novembre 2009

Boulettes de viande aux fromages

Ces boulettes ont été fort appréciées. Je les ai servi avec du risotto au curry. 500 gr de viande hachée de boeuf 2 c à s de ketchup au curry 1 belle pincée de poivre du moulin sel 50 gr de gouda ou d'emmenthal râpé quelques portions de fromages fondu...

Posté par S-Taous à 21:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Viandes volaille

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23 novembre 2009

Muffins pomme noix et chocolat

Pour le goûter d'hier, j'ai du me secouer pour faire des gâteaux car je n'en avais aucune envie ! La seule envie que j'avais été de me rouler en boule au chaud sous ma couette dans lit avec une vue sur le jardin où les éléments déchaînés menaient une...

Posté par S-Taous à 13:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Gâteaux et biscuiterie

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29 novembre 2009

Bouillon aux boulettes de viande et de fromage

Je ne sais pas quel temps il fait chez vous mais ici il caille ! On a eu beaucoup de vent et de pluie. ça s'est un brin calmé et pour nous réchauffé rien ne vaut une petite soupe. Un coup d'oeil au bac à légumes et surprise, il est vide ! Pas eu le temps...

Posté par S-Taous à 22:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Entrées

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1 décembre 2009

Petite marinade pour escalope de Volaille

Du simple comme d'habitude pour ne pas changer... Et ma manie de faire mariner toutes les viandes Subtil parfum de citron au nez avec un goût résolument asiatique en bouche...Voilà comme je défini ma marinade... A vous de tester ! 6 c à s de sauce soja...

Posté par S-Taous à 23:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Viandes volaille

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5 décembre 2009

Tarte Clafoutis aux pommes

Ce matin, j'ai pris en cours une émission sur Cuisine Tv où ça parlait d"un clafoutis à la mirabelle...Je n'ai pas entendu ni les ingrédients ni les proportions de tte façon il s'agissait de 2 petites tartelettes ! ( Vous pouvez tjrs aller voir ça sur...

Posté par S-Taous à 22:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Desserts et douceurs

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8 décembre 2009

Cuisses de poulet au goût fumé

Je ne vais pas revenir sur ma manie de faire mariner toutes viandes mais cette fois ci je n'ai ps eu recours à cela puisque j'ai juste badigeonné les cuisses avec ma préparation ! Assiette "Rosaces" Chez Luminarc Le goût était exquis et avec le jus, j'ai...

Posté par S-Taous à 12:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Viandes volaille

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12 décembre 2009

Timchwech'th - Mchewcha - Gâteau doré

Timchwech'th (en kabyle) ou Mchewcha (en arabe) est une spécialité algérienne à base de semoule et d'oeufs servie indifféremment sucrée ou salée. La base ne change pas. Chez les kabyles, elle accompagne agréablement la chorba mais elle peut être aussi...

Posté par S-Taous à 19:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: La cuisine Orientale

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13 décembre 2009

Soupe de Aadess - Soupe de lentilles blondes à l'anis

Un temps de grand froid s'est installé en Normandie et la météo annonce des températures de - 6 à partir de ce soir BRrrrrrr Pour nous réchauffer, y a ps mieux qu'une petite soupe au coin du feu Si ça vous tente, je vous propose ma tite recette de soupe...

Posté par S-Taous à 13:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Entrées

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23 décembre 2009

Un peu de repos bien mérité ....

Au moment où je vous écris ce petit message pour vous prévenir qu'à partir de ce mercredi 23 décembre, je serais sur un bâteau car je me mets en position OFF Un peu de repos ne sera pas de refus ! Enfin oui, je continuerai sûrement à cuisiner Je fais...

Posté par S-Taous à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Je vous dis tout ...

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31 décembre 2009

Les soldes à Londres, c'est ...

...de la folie ! A commencer par la rue la plus populaire : Oxford Street ! Ici la bouche de métro Suivi ensuite par les fameux bus rouges, ici à la queue leu leu car ils n'arrivaient pas à avancer à cause de la foule ! Ya tellement de monde que les gens...

Posté par S-Taous à 15:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Je vous dis tout ...

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3 janvier 2010

Beignets doux

Maman qui est en vacance chez ma soeur au Canada en a fait pour toute la famille. J'ai eu envie aussi d'en faire ! maman m'a donné les ingrédients...Habituellement elle met au moins un oeuf ds sa pâte tradi et là rien du tout juste 500 gr de farine le...

Posté par S-Taous à 14:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Crêpe - Beignets et autres

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7 janvier 2010

La beauté hivernale...

Depuis lundi la Normandie est sous la neige. J'adore quand la nature revêt son blanc manteau d'une blancheur immaculée. Hormis les difficultés pour se déplacer (pas de bus ni tram). J'ai beaucoup aimé et apprécié d’être sous la neige. Pour partager avec...

Posté par S-Taous à 21:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Je vous dis tout ...

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9 janvier 2010

Le Houmous

Le Houmous est une préparation traditionnellement issue du Proche-Orient, composée de purée de pois chiches et de tahiné (purée de sésame). On retrouve notamment le Houmous servi souvent en mezzé sur les tables libanaises... Je l'ai fais aujourd'hui pour...

Posté par S-Taous à 23:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: La cuisine Orientale

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10 janvier 2010

Berkoukes ou Petits plombs à l'agneau

Berkoukes est un plat traditionnel servi en Algérie dès l'arrivée de l'hiver. Le Berkoukes à base de pâte de forme rondes. Il a donné son nom au plat. Le Berkoukes est préparé et roulé à la main dans le même plat large dans lequel on prépare le couscous...

Posté par S-Taous à 11:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: La cuisine Orientale

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17 janvier 2010

Churros

Faut que je vous dise que pour faire ces churros, je suis passé par la phase : Éclatement de la poche à douille !! Les coutures ont tout simplement craquées ! Alors faites attention, choisissez bien une douille de bon calibre, ne faites pas comme moi,...

Posté par S-Taous à 17:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Crêpe - Beignets et autres

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18 janvier 2010

Tajine de Merlan au poivron rouge

Le poisson dans la cuisine orientale est omniprésent et sa préparation varie d'une région et d'un pays a un autre mais l'utilisation des épices est le lien commun. Je vous présente là une cuisson à l'étouffée dans un fait tout et non dans un tajine traditionnel...

Posté par S-Taous à 11:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: La cuisine Orientale

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23 janvier 2010

Blancs de poulet sauce safranée au riz

Qui de vous a déjà essayer ce riz parfumé ? Excellent tout simplement ! Ce riz accompagne agréablement toutes vos viandes ou grillades. Un peu cher 1.99 € pour 400 gr mais pour dépanner c'est pas mal car c'est rapide à la cuisson puisque c'est du précuit......

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Tags: Viandes volaille

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29 janvier 2010

Pâté de foies de volaille

Ce petit petit pâté ne paie certes ps de mine mais au goût ! Pour la simple raison que je l'ai préparé avec amour J'ai mis dedans un peu ce que j'avais sous la main et hop au four ! 450 gr de foies de volaille crus 1 oeuf entier et 2 jaunes 3 cornichons...

Posté par S-Taous à 03:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Entrées

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