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M'chkouk

M'chekouk veut dire en arabe = fendillé ( fendu en plusieurs endroits traduction argotique ) Pour cela il vous faut : 500 gr d'amandes moulues finement 300 gr de sucre glace 2 c à c de levure 1 à c de vanille zeste de citron 3 ou 4 blancs d'oeufs selon...

Posté par S-Taous à 15:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: La pâtisserie de là bas

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27 octobre 2008

Velouté Tomate & betterave

Depuis quelques jours c'est le camping à la maison, je ne cuisine pr ainsi ps du tout ...mais ce soir, j'ai sorti mon réchaud d'appoint car je voulais une petite soupe qui me réchauffe...j'ai ouvert une boite de tomates entière, je l'ai versé ds une petite...

Posté par S-Taous à 14:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Entrées

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27 octobre 2008

Soupe aux lentilles de corail

Certes les soupes ne st plus de saison mais hier, j'avais 1 envie subite de soupe alors qu'à cela ne tienne me voilà derrière les fourneaux Un légume par ci , un autre par là et voilà la soupe est faite ! j'ai mit : de la carotte, des pommes de terre,...

Posté par S-Taous à 13:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Entrées

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27 octobre 2008

Omelette soufflée aux brocolis

Facile à faire ...On peut aussi changer à volonté la garniture et pourquoi pas ajouter d'autres fromages "Cuisine Actuelle " re7 tirée de cette revue Pour cela il faut : 400 gr de fromage faisselle bien égoutté 6 oeufs 1 échalote ( ps mit ) 2 courgettes...

Posté par S-Taous à 13:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Entrées

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27 octobre 2008

Velouté de courgettes

Pour faire cette soupe, j'ai prit : 4 courgettes 1 à 2 pomme de terre 1 bonne poignée de roquette** 1 ou 2 échalotes 1 petite noisette de beurre 1 lichette d'huile d'olive 3 branches de céleri avec feuilles sel, poivre De la féta et un morceau de roquefort...

Posté par S-Taous à 13:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

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27 octobre 2008

Soupe à la pomme de terre

C'est une recette à mon frère Jam que j'ai eu le plaisir de goûter la dernière fois chez lui ! Merci petit frère c'est son bras que vous voyez pas le mien Une soupe toute simple mais extrêmement bonne Alors il vous faut : 3 pommes de terre moyennes (...

Posté par S-Taous à 13:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Entrées

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27 octobre 2008

Petits clafoutis courgettes et tomates cerises

j'ai préparé 1 classique appareil à clafoutis avec 150 g de farine, 3 oeufs, 1 verre de lait , sel, poivre et 1 soupçon de muscade. j'ai ajouté de l'origan, du basilic sec et concasser quelques pépites de cardamone. et une lichette de sauce Worcetershire....

Posté par S-Taous à 13:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Entrées

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27 octobre 2008

Fricassé de poulet

Donc pour cela il faut 4 cuisses de poulet ou à défaut du blancs de poulet coupé grossièrement 1 ou 2 oignons 1 petit morceau de gingembre frais 1 pointe e safran de la coriandre fraîche ciselée 1 citron ( même dont on a ôté le zeste) des champignons...

Posté par S-Taous à 13:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Viandes volaille

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27 octobre 2008

Aiguillettes de poulet au sésame

Pour changer de l'éternelle escalope à la crème et puis comme j'adore mariner les viandes alors .... Pour la petite marinade : Quelques c à s d'huile d'olive 1 c à c d'ail lyophilisé , ds certaines marinades je préfère cet ail là au frais... du persil...

Posté par S-Taous à 13:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Viandes volaille

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27 octobre 2008

Ailes de poulet au four

On ne pense pas assez à cuisiner ces parties de la volaille qu'on trouve généralement inintéressantes tt comme les abats ... d'habitude, je cuisine les ailes en les marinant avec des épices pour le BBQ ou au four comme un poulet grillé et pour cette fois...

Posté par S-Taous à 13:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Viandes volaille

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